Signature Kitchen Suite, che da sempre attraverso la sua filosofia True to Food promuove un consumo più consapevole del cibo e si fa portavoce di realtà produttive fautrici di innovazione, tradizione e qualità, ha collaborato con il CNR IBE (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Istituto per la BioEconomia) per identificare cinque progetti corrispondenti a nuove tecnologie già utilizzate o in fase di test in Italia ed Europa, che il pubblico potrà sperimentare in diretta durante la settimana del design. Il percorso sarà accompagnato da degustazioni di cibi e bevande selezionati da produttori agroalimentari italiani che stanno già sperimentando questi progetti all’avanguardia.