#Aneddoti di Cucina
La storia degli gnocchi
Nati da una brillante intuizione, che ha attraversato i secoli per arrivare fino ad oggi.
Gli gnocchi sono una classe di pasta a parte, nati dall’intuizione brillante di lessare piccoli bocconcini di farina mescolata ad altri ingredienti e condirli. La loro storia è complessa e non inizia di certo quando le patate sono arrivate in Europa dall’America: le loro prime tracce risalgono al Medioevo. Ancora oggi sono molto amati e, sebbene non siano mai diventati il piatto delle feste come la pasta ripiena, godono di una grandissima dignità culinaria.