Come si affetta il Salmone Red King
Una modalità molto particolare...
Persino la modalità di affettare il salmone affumicato è particolare, con il taglio verticale di fette spesse 1,5-2 centimetri (come la carne), preferito a quello tradizionale in senso orizzontale. In effetti, se si vuole apprezzare un salmone selvaggio, questo metodo di taglio verticale consente di gustare pienamente delle sue carni dal sapore ineguagliabile, più magre, sode e compatte ma meravigliosamente morbide e vellutate.
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