Una filiera che da valore

ViVa è una farina che ha grande carattere. è un prodotto che dice la sua. Tutto questo proprio grazie alla possibilità di controllare tutto il processo, dal campo fino all'insacchettamento, per dare la possibilità alle persone di aprire il pacco e apprezzare tutto quello che è il lavoro che c’è dietro alla produzione di una materia prima di qualità. La farina ViVa lascia un ricordo al gusto e ha una piacevolezza che persiste nel tempo. Sono sensazioni forti, sono profumi e aromi unici che rimangono alla memoria, che regalano una fotografia olfattiva del prodotto. Sono emozioni. Partendo da 3 tipologie di grani, si è arrivati poi a trasformarli e a macinarli a pietra, con una lenta rotazione, per conservarne determinate caratteristiche. Il pane è sempre stato l’alimento principale dell'alimentazione in Italia. Tuttavia, negli ultimi 100 anni si è perso questo valore primario, ed è diventato un cibo di accompagnamento. Negli ultimi 15 anni, tuttavia, abbiamo assistito ad una tendenza: quella di riscoprire il valore del pane nella sua unicità, sia come abbinamento, che come alimento vero e proprio. Unire tanti profumi differenti, tante consistenze diverse, porta poi ad un’unicità. Ed è questo è uno degli obiettivi maggiori dei produttori di ViVa: realizzare un prodotto che riesca ad emozionare chiunque. Un'emozione che comincia nel momento in cui si apre il sacchetto, dando inizio ad un viaggio del palato e del cuore...