La cottura a vapore
La cottura a vapore preserva le qualità organolettiche degli alimenti, limitando la dispersione di vitamine e sali minerali. Prima dell’ebollizione, aggiungi all’acqua erbe aromatiche, bucce di agrumi o spezie, per dare al tuo piatto un profumo unico. Utilizza la media potenza del piano a induzione per estrarre tutti gli olii essenziali da spezie ed aromi, quindi, raggiunta l’ebollizione, abbassa la potenza di uno o massimo due livelli.