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Tre ingredienti speciali per la salute

Tre ingredienti speciali per la salute

Abbracciare uno stile alimentare sano è fonte di scoperte verso alimenti poco familiari che spesso sono vere e proprie medicine naturali. Scopriamo allora tre ingredienti True to Food e come utilizzarli: i gemmoderivati, la lattuga di mare e la manna siciliana.

I gemmoderivati

Le gemme contengono tessuti embrionali ricchi di componenti attivi, utili per la crescita della pianta. Le più utilizzate in cucina sono quelle del Fico, Ribes nero, Tiglio e Pino mugo, nella preparazione di gemmoderivati la cui assunzione aumenta la resistenza allo stress. Le gemme vanno triturate, poste a macerare al buio per 21 giorni in una miscela di alcol etilico puro, acqua e glicerina, filtrate e imbottigliate.

I gemmoderivati
La lattuga di mare

La lattuga di mare

Le verdure di mare contengono calcio, ferro, iodio, vitamine A e B12 e hanno una fibra più soffice e digeribile rispetto alle verdure di terra. Tante le varietà in commercio, fresche o essiccate, tra cui la lattuga di mare, diffusa nel Mediterraneo. È un ottimo remineralizzante e ricostituente, dal sapore delicato ma piccantino: da utilizzare per arricchire zuppe, insalate, salse e frullati.

La Manna siciliana

La Manna Siciliana è la linfa cristallizzata che sgorga dalle crepe dei tronchi dei frassini.
Un vero toccasana per la sua azione detossinante di regolarizzazione l’intestino.Acquistabile in erboristeria, è utilizzata per aromatizzare preparazioni di lievitati o come sostituto dello zucchero e può essere mescolata a bevande vegetali o agli infusi.

La Manna siciliana

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Episodio 2

Food as a Therapy.
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